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质量

我们的质量保证

我们通过个人服务、精细加工和优质牛肉供应来提供超出客户预期的高品质保证。我们将始终如一地向世界各地提供令我们自豪的优质牛肉。

质量控制

已获认证的 Macka’s Angus Beef Export Australia(商标名)是基于安格斯牛遗传基因并严格按澳洲标准生产的质量保证牛肉产品。

荣誉产品

十八世纪末起源于苏格兰的安格斯牛一直是为生产最优质牛肉而纯血统繁殖的品种,其肌肉纹理均匀细密,颜色鲜红,带着像大理石花纹一样细密的脂肪纹路。如今,安格斯牛是将牛肉质量视为重中之重的全球主要牛肉生产国的主要养殖品种。在澳大利亚,安格斯牛同样是主要肉牛品种,在澳洲皇家农业协会农展会 (Australia’s Royal Agricultural Societies Shows) 上所有肉牛品种的各种牛肉口感比赛与牛尸比赛中屡获金牌。

安格斯牛肉 – 味美多汁、质嫩细滑的品质保证

安格斯牛因其持续产出最优质牛肉而享誉全球。牧草场和饲育场的肉制品加工项目为进军优质牛肉市场而竞相争购纯种和杂交的安格斯公牛。安格斯牛肉的卓越品质在于加工时可剔下肌肉的大理石纹(美味)脂肪,而且质嫩细滑、纹理细密、口感上乘、肉色和脂肪颜色鲜亮。

基于安格斯牛的遗传基因。安格斯牛是仅为牛肉生产而繁育的几个品种之一。细密的大理石纹肉,甚至安格斯牛特有的脂肪层,造就了安格斯牛肉的卓越品质。

  • 澳洲肉类标准鉴定组织 (MSA) 评级认证
  • 澳洲肉类品质规格管理局 (AusMeat) 评定平均大理石纹等级 2+
  • AusMeat 评定肉色 1B-3
  • AusMeat 评定脂肪颜色 0-2
  • 品种经 Zoetis Australia 提供的品种基因档案验证
  • 采用 SureTrak 确保基因可追溯
  • 所有部位的肉均可保质 21 天,其中二侧腰肉可保质 28 天

没错!现在,您知道何为优质牛肉了吧!

为什么用草饲养?

澳洲大多数牛群都只在草地饲养和肥育。季节和地理因素的变化影响草饲牛肉的样式与质量。随着天然健康食品的需求日益增长,澳洲草饲牛肉正被视为健康饮食的重要组成部分。仅在草地饲养的澳洲草饲牛肉的脂肪和胆固醇含量自然很低,而且富含欧米咖-3 脂肪酸,人们认为它可以降低血压和某些癌症风险。正因如此,草饲瘦肉越来越受消费者欢迎。

脂肪含量:总体而言,草饲牛肉的脂肪总量似乎低于谷饲牛肉。在草饲牛肉中发现的脂肪类型也颇受关注。据公开资料显示,草饲牛肉脂肪的欧米咖-3 脂肪酸含量更高,而欧米咖-3 脂肪酸据说有益于人体健康。

抗氧化物和维生素A: 草饲牛肉还含有其他有益的抗氧化剂和微量元素,包括 β-胡萝卜素,可为人体提供正好适量的维生素 A。

外观:正是 β-胡萝卜素使草饲牛肉中脂肪略显黄色,从而令人相信草饲牛肉的肌肉脂肪量更低。

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认证

清真认证 (HALAL)

halal

Macka’s Australian Black Angus beef 的牛肉已获清真认证,活牛由已注册的穆斯林屠夫在澳洲政府的监管下按照伊斯兰习俗屠宰。